(下廚)自製漢堡肉三明治

材料      漢堡肉: 1.豬絞肉300g(半斤)

              2.洋蔥半顆

                      3.紅蘿蔔一小條

          4.蛋一顆

                      5.吐司或麵包粉

                  6.豆漿或牛奶

調味料: 1.鹽半茶匙

                   2.醬油兩大匙

                   3.胡椒粉適量

                   4.黑胡椒適量

                   5.五香粉適量

                       6.太白粉兩大匙

               7.紅酒適量

將洋蔥和紅蘿蔔剁碎，

     吐司撕成碎片用豆漿浸泡。

      

          將所有材料混合，並加入調味料。

       

特別介紹：從小愛用的福壽牌婦女好朋友

以順時針方向(逆時針當然也行)攪拌

      

   攪拌好的材料抓起一團，以左右手丟接方式交替摔打整型。

       

冰入冷凍庫或下鍋煎成金黃色

 

  烤成酥黃的吐司夾入喜歡的材料就成了好吃的三明治

             第一層：蛋黃一定熟的蛋                                 

第二層：鮮嫩番茄切片

第三層：青翠小黃瓜刨絲

第四層：今日主角胖胖漢堡肉

第五層：有了番茄還不滿足的必備番茄醬

終於疊完了，挺厚!

簡潔冷靜的心得：

       1.沒有麵包粉跟牛奶所以用手撕的吐司跟豆漿代替。

       2.洋蔥跟紅蘿蔔(可以先刨絲在剁)一定要弄的夠碎，洋蔥可以先用奶油炒過。

       3.調味料的話真的很隨意，醬油跟胡椒是必須的，其他的就自行發揮。

       4.冰到冷凍庫的話前一晚一定要先拿下來冷藏退冰，隔天才煎得熟。

       5.煎的時候務必開小火慢慢煎，可以蓋鍋蓋燜一下，確保熟透。